La photographe, connue par son nom de scène Sarah Moon, a grandi en Angleterre et en France. Elle a travaillé comme mannequin à Paris pendant quelques années, et a commencé à prendre des photos en 1968. Son premier shooting était pour Cacharel, puis pour des campagnes pour Dior, Chanel, ou encore ChrisRan Lacroix. Elle travaille pour des magazines, mais aussi sur des courts métrages, des documentaires, et son propre premier long métrage, Mississippi One.
Elle est la première femme à réaliser le calendrier Pirelli en 1972. Son univers est fait de rêves, de mythes et de peurs, cela se sent dans ses photographies, souvent des polaroids en noir et blanc, en tout cas dans des couleurs très pales. Elle représente un paradis idéal, des paysages inconnus, des villes enchantées… Ses portraits de filles et de femmes, surtout pour ses shooring de mode, semblent intemporels.
Son travail a été exposé dans des musées et des galeries tout autour du monde, du Center of Photography à New York, à la MEP à Paris, au Royal College of Art à Londres.