LA COPINE: New California Cooking from an Oasis in the Desert
Claire Wadsworth, Nikki Hill & Ben Mims
ISBN 9781419778223 | 28/04/2026 | 203×254 mm
304 Pages | 200 imagers en couleurs | 790gr. | Relié
45.00€
La Copine est le premier livre de recettes du restaurant culte situé près de Joshua Tree, dans le désert californien. La Copine cuisine californie est l’œuvre de Claire Wadsworth et Nikki Hill, partenaires de vie et d’affaires qui ont créé leur propre magie dans ce paysage spectaculaire. Salué par le New York Times, Eater et Vogue, le restaurant est, en effet, adoré des visiteurs et des locaux de Californie.
Wadsworth et Hill partagent, ainsi, leurs histoires d’amour, de vie, de communauté et l’esprit de La Copine — dont le nom signifie « girlfriend » en français — à travers des recettes délicieuses. Leur cuisine incarne, par ailleurs, une « California soul » distinctive : tournée vers les légumes, innovante mais réconfortante, légère pour le déjeuner et généreuse pour les tablées du soir. Des salades « hunky » aux sandwichs de fête, en passant par des viandes et légumes grillés aux saveurs estivales prononcées et des desserts no-bake simples, la cuisine de La Copine voyage loin tout en donnant, de plus, toujours un sens du foyer.
Le restaurant constitue, en outre, un havre sûr pour la communauté queer au-delà de Los Angeles. C’est pourquoi ce livre est bien plus qu’un recueil de recettes. Il est un manifeste pour créer une vie selon ses propres termes, dans l’un des décors les plus reculés et spectaculaires de Californie.
